Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Čerstvá jídla z akvária a pouliční stravování ve Vietnamu

8. 09. 2017 9:40:35
V mnoho restaurací již potvrdilo onu skutečnost, že jídlo ve Vietnamu je nejčerstvější, protože než se dostane do kuchyně a na zákazníkův talíř, tak mu ho musí prodejce před přípravou vylovit z akvária.

Čerstvé mořské plody

Jednou ze zajímavostí ve Vietnamu je, že pokud se jedná o mořské plody, tak z nich obvykle není možné ucítit nějaký zápach. A to protože tyto ulovené krevety, krabi, slimáci a ryby byli buď chyceni před několika hodinami nebo jsou jako ještě živí uchováváni v akváriu s vodou.

Zrovna ve Vietnamu je možnost zájezdu s plnou penzí anebo polopenzí docela na škodu. Protože nejen místní restaurace, ale obyčejné jídelní koutky na ulici mohou nabídnout za slušnou cenu širokou nabídku jídel.

Jídlo před přípravou:

Co je možné sehnat na ulici:

Zajímavými pokrmy jsou uvaření šneci Bun Oc s omáčkou Nuoc Cham, ploché nudle Cao Lau, žabí stehýnka a slepičí pařáty. Mezi oblíbené pochoutky patří také hadi, veverky, myši. Za oblíbenou delikatesu se považuje například zárodek kachního embrya Balut nebo opečené larvy bource morušového.

Ceny v zátoce Ha Long Bay (Dračí zátoka)

Cena v obyčejném stravovacím zařízení u cesty: Crispy kuře za 25 korun, Crunchy kuře za 25 korun, kuřecí křidélko za 35 korun, kuřecí rolky za 45 korun, sýrová klobása za 7 korun, Sprea klobása za 15 korun, rýže s kuřetem za 50 korun, Sour Fried za 35 korun, hranolky za 30 korun, ananasová nebo jahodová voda za 30 korun, ananasový džus 40 korun a pomerančový džus za 45 korun.

Cukrová třtina

Jedná se o obrovskou trávu, ze které se vyrábí cukr. Vyskytuje se v tropických oblastech. Odpadní syrup se nazývá melasa a vyrábí se z ní alkohol, zejména gin a rum. Cukrová třtina dodává energii a ve Vietnamu je možné na ulici koupit i přírodní a čerstvě vymačkaný džus.

Hovězí polévka Pho

Základem polévky Pho je masový vývar, nudle a hovězí nebo kuřecí maso s bylinkami. Pho se slepičím masem se nazývá Pho Ga a Pho s hovězím masem říkáme Pho Bo. Hovězí vývar je možné připravovat ve dvou variantách: hovězí maso vařené ve vývaru Pho Bo Chin anebo hovězí vývar se syrovým masem, které se nakrájí na tenké plátky Pho Bo Tai.

Nejlepší Hanojská pouliční jídla ve Vietnamu

Na ulici hned na chodníku je možné si dát jídlo a posedět na plastových židličkách. Vietnamci doma dávají přednost konzumaci masa, které bylo ještě ten stejný den, kdy se podává na talíř, poraženo a zpracováno. Totéž platí i o zelenině jako vodním špenátu Rau Muong, zelí Bap Cai, bambusové výhonky Mang, zeleninová hruška čajot Su, kapusta Su Hao, hořký meloun Muop Dang-Kho Qua, ceylonový špenát Rau Mung Toi, okurka Dua Chuot, čínská brokolice Cai Lan.

Je možné si objednat nejen hovězí vývar Pho, ale i rýžový list s masem nebo krevetami Banh Cuon, nudlová polévka s grilovaným vepřovým vývarem (za 30 korun), žlutá rýže se smaženým masem a cibulkou Xoi Xeo, hovězí sušené maso se salátem Nom Thit Bo Kho, krevety se smaženými bramborami, jarní závitky Nem Ran, kuřecí polévka se skleněnými nudlemi Bun Thang, sladký dezert s černou rýží, kondenzovaným mlékem, jogurte a pudinkem s názvem Che nebo vaječnou kávu.

Mezi zajímavé pochoutky patří také ovoce jako například král ovoce Durian s názvem Sau Rieng, mangosteen zvané Mang Cut, žluté mango Xoai, ananas Dua dračí ovoce s názvem Thang Long s bíločernou dužinou, miniaturní pomeranče Komquats, banány, kokos Dua, malajská hvězda Starfruits, fialová odrůda Marakuja, dračí oči Longhan zvané Nhan, papája Du Du, citrusový plod podobný grepu s názvem Pomelo (Buoi), Rambutan (Choi Choi) má chuť podobnou líči.

Příště 24. díl: Keramická dílna a umění v Bat Trang.

http://pavelherman.blog.idnes.cz/blog.aspx?c=622819

Autor: Pavel Herman | pátek 8.9.2017 9:40 | karma článku: 11.35 | přečteno: 498x

Další články blogera

Pavel Herman

V České republice jsou daně ze spotřeby mnohem vyšší než majetkové

V České republice převažuje zdanění daní ze spotřeby v podobě daně z přidané hodnoty (DPH) nad celkovým zdaněním příjmů a majetku. Z těchto důvodů má tedy smysl uvažovat o progresivním zdanění a snižování daní z přidané hodnoty.

4.10.2017 v 18:12 | Karma článku: 4.59 | Přečteno: 96 |

Pavel Herman

Priority z volebního programu Strany práv občanů (SPO) s názvem "Pevné české kořeny"

Jedná se o priority z volebního programu Strany práv občanů s názvem "Pevné české kořeny," který je zaměřen na volby do Poslanecké sněmovny Parlamentu České republiky pro rok 2017. Zde uvádím některé priority z programu.

1.10.2017 v 19:32 | Karma článku: 13.08 | Přečteno: 688 |

Pavel Herman

Příběhy bezpráví III.: Agrofert či Precheza, těžké kovy a výsledky zdravotního ústavu

Když obyvatele znepokojila vysoká hladina vanadu a chromu v půdě i ve studních, která podle naměřených výsledků mnohonásobně překračovala maximální povolené množství, tak město problém řešit nechtělo včetně současných politiků.

27.9.2017 v 14:13 | Karma článku: 17.35 | Přečteno: 893 | Diskuse

Pavel Herman

Příběhy bezpráví II.: České úřady se dnes chovají hůř než za komunistů

Jedná se o dvojí metr ze strany úřadů na Vyškovsku. Zatímco za komunistů byl oprávněně zrušen chov norků, který obtěžoval sousedy, tak v Čechokapitalismu obdobné stížnosti v případě chovu koní úřady nevyhověly. Zkrátka dvojí metr.

23.9.2017 v 13:05 | Karma článku: 13.35 | Přečteno: 668 | Diskuse

Další články z rubriky Cestování

Miroslav Hruška

Netradiční květnový výlet do Polska aneb Polsko (rychlo)vlakem i letadlem - díl druhý

V prvním díle této dvojdílné reportáže jsem s mým kamarádem zkoumal dopravní zajímavosti Katovic. Na závěr jsme se přesunuli polským Pendolinem do Varšavy. V tomto dílu tedy prozkoumáme Varšavu a také se proletíme letadlem ...

17.11.2017 v 13:10 | Karma článku: 8.18 | Přečteno: 204 | Diskuse

Regina Karasová

Boubín

S manželem si vyjet na cesty znamená obvykle malý turistický horror .. a nejinak tomu bylo i tentokrát, asi před měsícem, týden po vichřici Herwart, při výletu na vrch Boubín a stejnojmenný prales .

17.11.2017 v 11:12 | Karma článku: 12.63 | Přečteno: 202 | Diskuse

Jan Vaverka

Baskicko – 7. Díl: Co navštívit na cestě do Baskicka - Německo

V příštích třech dílech bych se rád zmínil o několika lokalitách, které nejsou tak zprofanované, ale dle mého soudu rozhodně za návštěvu stojí. Začnu od Německa.

17.11.2017 v 8:20 | Karma článku: 11.76 | Přečteno: 157 | Diskuse

Michal Dokoupil

V oáze Hedvábné stezky

Stejně jako po celá tisíciletí karavany Hedvábné stezky, i my jsme na naší cestě Čínou zastavovali v pouštních oázách, abychom se osvěžili po dlouhých kilometrech strávených v písečné krajině.

16.11.2017 v 16:00 | Karma článku: 9.08 | Přečteno: 180 | Diskuse

Petra Brabencová

Benátská ,,socka"

Vaporetto, je vlastně takový vodní autobus - až na to, že je to loď! Má několik linek a kdo je v Benátkách poprvé má pocit, že je to složitější než metro v New Yorku.

16.11.2017 v 10:24 | Karma článku: 10.58 | Přečteno: 422 | Diskuse

Najdete na iDNES.cz

mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.